quarta-feira, 20 de maio de 2015



(Fonte: reprodução)


Bolinhos de cacau


Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1/2 de xícara de chá de cacau em pó (sem açúcar)
3/4 de xícara de chá de adoçante para uso culinário (utilizei stévia)
3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara (se quiser utilizar tudo na forma de açúcar ou de adoçante dá certo também, porém o adoçante, quando em excesso, costuma deixar sabor residual)
4 colheres de chá de pó royal
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado
3 ovos
1/3 de xícara de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Chocolate amargo (70% cacau ou mais) picado grosseiramente a gosto (é opcional, para salpicar por cima dos bolinhos, mas eu recomendo muito que que não deixem de colocar!)


Mode de preparo:


Primeiro misture todos os ingredientes secos (farinha, cacau, adoçante, açúcar, pó royal e sal). Depois adicione os líquídos (ovos, leite e óleo). Misture bem, até obter uma massa homegênea. Disponha em forminhas individuais (untadas e enfarinhadas; se utilizar de silicone não precisa untar), salpique o chocolate amargo por cima e leve ao forno até assar. A receita completa rende aproximadamente 20 bolinhos. Se você preferir, pode fazer metade da receita também. Acompanhado por um cafezinho ou por um chá bem quentinho é bom demais!





(Foto: reprodução)




Pão caseiro de batata doce


A textura e o sabor ficam entre um pão e um bolo. Delicioso e muito prático!

Ingredientes:

160g de batata doce cozida e bem amassada (tipo purê)
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena)
2 colheres de sopa de farinha de linhaça (opcional)
3 ovos
1/4 de xícara de chá de leite desnatado
1/3 de xícara de chá de óleo
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de sobremesa de pó royal
1 colher de café de sal


Mode de preparo:

Bata no liquidificador o leite, óleo, ovos e a batata doce até obter uma mistura homogênea. Em outra vasilha, misture os ingredientes secos. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem, até obter uma massa homegênea. Disponha em uma forma para pão (untada e enfarinhada) e leve ao forno até assar. Espere esfriar um pouco para desenformar. 

terça-feira, 19 de maio de 2015



(Foto: reprodução)



Creme de chocolate (tipo Danete)


Saboroso e fácil de fazer, experimente! 

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado
6 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
8 colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de adoçante culinário
1 caixinha de creme de leite light


Mode de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o adoçante até obter uma mistura homogênea. Leve esta mistura ao fogo e cozinhe até que fique com textura de mingau (fica bem grossinho). Desligue e espere esfriar um pouco. Após isso, adicione o creme de leite e misture bem, até obter um creme homogêneo (se quiser, pode bater no liquidificador). Disponha em potes individuais ou em uma vasilha grande e leve a geladeira. Sirva gelado.


quinta-feira, 7 de agosto de 2014




Bolo de cenoura integral


Uma nova versão para nosso querido bolo de cenoura!! Com maior teor de fibras e menor teor de açúcar e gorduras, este bolo de cenoura é saudável, gostoso e ideal para fazer parte do seu lanche da tarde ou café da manhã! 

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1/4 xícara de chá de açúcar light (uso da marca Magro. Se quiser utilizar açúcar mascavo, colocar 1 xícara de chá)
2 cenouras médias (~225g) 
3 ovos grandes
1/2 xícara de chá de óleo 
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
100g de chocolate amargo (70% cacau ou mais) para a cobertura.

Mode de preparo:

Para a massa: bata bem no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Em outra vasilha, misturar este líquido com a farinha de trigo integral e o açúcar light e mexer bem, até a massa ficar homogênea. Por último, acrescente o fermento em pó. Coloque a massa em um tabuleiro médio untado e enfarinhado, e leve ao forno pré-aquecido (180oC) até assar.
Para a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Cubra o bolo (ainda quente) com este chocolate e divirta-se!!

segunda-feira, 14 de julho de 2014

(Foto: reprodução)


Bolo integral de cacau e canela


Pessoal este bolo fica uma delícia!! Fácil de fazer, macio e muito saboroso!! 
Não deixem de fazer, é garantia de sucesso!! 

Ingredientes:

Massa:
1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
1/4 xícara de chá de adoçante culinário (se quiser fazer tudo com adoçante ou com açúcar mascavo dá certo também!!)
1 e 1/2 colher de chá de cacau em pó (sem açúcar)
1/2 xícara de chá de leite de coco light
1/2 xícara de chá de água
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de essência de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato

Cobertura:
100g de chocolate amargo (70% cacau) para a cobertura.

Mode de preparo:

Para a massa: misture bem todos os ingredientes , até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em um tabuleiro médio untado e enfarinhado, e leve ao forno pré-aquecido até assar (uns 30 minutos).
Para a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Cubra o bolo (ainda quente) com este chocolate e espere-o endurecer antes de cortar. Aproveite!!!

terça-feira, 27 de maio de 2014


(Foto: reprodução)

Creme de chocolate caseiro


Esta receita é uma opção muito bacana para aqueles momentos doces da vida, sem perder o sabor e o prazer que estes alimentos nos proporcionam, mas com uma maior quantidade de proteínas (que auxiliam na saciedade) e menor de calorias e de açúcar. Experimentem, vocês vão gostar!! 

Ingredientes:

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
1 colher de sopa de chocolate em pó (não use achocolatado!)
1 colher de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão (esta é uma sugestão, a quantidade pode ser a gosto)
1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado
Nozes e castanhas picadas (para decorar)

Mode de preparo:

Dilua o leite em pó no leite desnatado e reserve. Derreta a margarina um uma panela (fogo baixo), depois acrescente o leite aos poucos, o chocolate em pó, o cacau e o adoçante e misture bem. Mexa sempre, até a massa engrossar e desgrudar da panela. Coloque em potinhos individuais, decore com as castanhas picadas e leve a geladeira até o momento de servir. Fica bem gostoso também servir este creme ainda morno com frutas picadas (banana, morango, uvas...), lembra um fondue!




(Foto: reprodução)

Pão integral de liquidificador


Este pão fica muito gostoso e é bem rápido e prático de se preparar! É também uma alternativa mais saudável em relação a vários pães industrializados disponíveis no mercado, além de ser mais barato! 

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 xícara de chá de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional
1/2 xícara de chá de azeite
3 ovos inteiros
1 pote (180g) de iogurte natural desnatado (sem açúcar)
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos (todas as farinhas e o sal), com exceção do fermento, e reserve. No liquidificador bata o azeite, os ovos e o iogurte, acrescente esta mistura às farinhas e misture bem, até a massa ficar homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e misture bem novamente, até incorporar totalmente. Asse em forno pré-aquecido (180oC), em forma para pão untada e enfarinhada, até dourar (aproximadamente 25min).